酢豚

2.3 徒然

今日は酢豚を作った.

一度目は最後の酢を入れるプロセスを忘れたため,残念ながらただの中華炒めになってしまった.二度目は上手く出来た．

酢豚はそれぞれの素材,調味料の分量がなかなか難しく,馴れるまでは丁寧に計量したほうが良さそうだ.一品なのに時間がかかりすぎるのが難点.余った食材をスープにすれば良いだろうか．

しばらく暑い天気が続き疲れていたが,酢に含まれる有機酸と豚肉のビタミンB1という乳酸分解最強コンビといことで,明日爽やかに起床出来ると良いのだが．