渋谷にあるラーメン屋さん。 (深夜に苦手なラーメン分野のエントリを書くということで、これでもかっ! という位ぐだぐたなエントリになっているのでご注意を。)とりあえず手短にポイントを箇条書きにする。 ・事前の評判: このお店はつけ麺と桜塩ラーメンが…

青山骨董通り沿いにある真鴨・京鴨とワインのお店。Excellent。 年末ですなぁ、という事で、取引先の方とこじんまりディナー。料理も非常に美味しく、居心地もよく、近年稀に見る名店だった。ジビエのなかでも鴨は猪ほど癖がなく、コク深い鶏のような味わい…

一方、家で食べるラーメンは話が違う。ちょっと塩気をおさえたサッポロ一番に、刻んで茹でたネギ・キャベツ・半熟玉子を入れて食べるとなかなかに美味しい。あんなに簡単に作れるのに大したものだと思う。出汁の粉末を全て入れてしまわない所がこだわりだ。…